OJITOS

•INGREDIENTES:

150g de manteca.
130g de  azúcar impalpable.
3 yemas.
1cdta de esencia de vainilla.
250g de harina.
2 cdtas de polvo para hornear. 
Mermelada de frutilla.

•PROCEDIMIENTO:
1)Mezclamos la manteca blanda con el azúcar. Añadimos las yemas, la esencia de vainilla y por ultimo la harina tamizada con el polvo de hornear.

2)Tomamos pequeñas porciones de masa con las palmas enharinadas, formamos pelotitas y las colocamos sobre una asadera enmantecada y enharinada.

3)Hacemos un hoyito en cada pelotita y las cocinamos en horno precalentado a temperatura media durante 5 min. aproximadamente.

4)Retiramos y rellenamos el centro de cada galletita con la mermelada, cocinamos otros 5 minutos, retiramos y dejamos enfriar.